Kokios yra bendros komercinės šaldymo įrangos tipai?

Bendroji komercinė šaldymo įranga apima šias rūšis: ### Šaldymo įranga - ** Komerciniai šaldytuvai **: padalyti į horizontalius šaldytuvus ir vertikalius šaldytuvus. Horizontalūs šaldytuvai turi didesnę vidinę erdvę ir yra tinkami mėsos, jūros gėrybių ir kitų ingredientų kaupimui; Vertikalūs šaldytuvai yra patogesni gėrimams, daržovėms, vaisiams ir tt laikant . - ** šaldytuve, dirbančiame darbe **: Derinant šaldymo funkciją su operaciniu stalu, virėjas gali ant jo paruošti ingredientai, kurie yra patogūs naudoti ir gali užtikrinti ingredientų gaivumą. Jis dažnai naudojamas virtuvėse, tokiose kaip suši restoranai, kuriuose yra didelių maisto produktų išsaugojimo reikalavimų. ### užšalimo įranga - ** Komercinis šaldiklis **: Naudojamas ilgam - maisto saugojimo terminui, pavyzdžiui, greita - užšaldyti koldūnai, glotnūs ryžių rutuliai ir kt. Fermentai . - ** Greitas šaldiklis **: Tai gali greitai sumažinti maisto temperatūrą žemiau užšalimo taško. Jis plačiai naudojamas maisto perdirbimo įmonėse. Pavyzdžiui, jūros gėrybių perdirbimo įmonės gali greitai užšaldyti šviežiai pagautą žuvį ir krevetes, kad išlaikytų savo maistines medžiagas ir skonį. ### centrinė oro kondicionavimo sistema - ** Kintamasis dažnis Multi - padalijamas centrinis oro kondicionierius **: Kintamo dažnio technologija naudoja kompresoriaus ir ventiliatoriaus greitį. Privalumai yra energijos taupymas, stabilus aušinimo ir šildymo efektas, didelis komfortas ir mažas triukšmas; Trūkumai yra didelės pradinės investicijos, sudėtingos technologijos, profesionali techninė priežiūra ir derinimas . - ** Vandens šaltinis Multi - centrinio oro kondicionierius **: Vandens naudojimas kaip šaltnešis, jis turi aukštą aušinimo ir šildymo efektyvumą, stabilų poveikį ir paprastą techninę priežiūrą, tačiau pradinė investicija yra didelė ir užima didelę erdvę {{19 {19} ** **. Oro kondicionierius **: naudoja kanalus šaltnešio cirkuliacijai, lanksčiai montavimui, gali pasiekti vienodą patalpų temperatūros pasiskirstymą, taip pat patogu prižiūrėti. Tačiau ventiliatorius yra triukšmingas bėgant, o oro kokybė gali turėti įtakos. ### Šaltų saugyklų šaldymo įranga - ** Kompresoriaus šaldymo įranga **: Jį sudaro kompresorius, garintuvas, kondensatorius ir elektros valdymo sistema ir kt Garintuvo, kondensatoriaus, ventiliatoriaus ir elektrinės valdymo sistemos ir kt. Jis turi paprastą struktūrą ir patogią priežiūrą. Jis tinka mažam ir vidutiniam - dydžio šaldytuvui, su mažomis sąnaudomis ir lengvai montuojant . - ** aušinimo šaldymo įrangą **: Jį sudaro šaldymo blokas, vandens bakas, kondensatorius ir elektroninis valdiklis. Vandens šaltinio temperatūra nėra ribojama, efektyvumas yra didelis, o šaldymo efektas yra stabilus, tačiau įrangos priežiūra yra šiek tiek sunki . - ** amoniako šaldymo sistema **: ji tinkama dideliam šaldytuvui, o dideliam šaldymo pajėgumui, aukštą energijos vartojimo efektyvumo santykį ir mažą kainą, tačiau amonija yra toksiška ir laisva. Naudojant jas, reikia griežtai laikytis saugos eksploatavimo procedūrų. ### Ledo gamybos įranga - ** valgoma ledo aparatas **: Jame yra valgomosios dribsnių ledo mašinos, kurios naudojamos įvairiose valgomose scenose ir maisto išsaugojimą; Taip pat yra valgomųjų kubinių ledo mašinų, kurios naudojamos gaminti mažus kubo ledus arbatos gėrimams ir kt. . - ** pramoninė ledo mašina **: tokios kaip sūrymo ledo mašina, naudojama laikinam išsaugojimui, pavyzdžiui, jūros gėrybių gamybai.